Azerbaidžanilainen asiakas vierailee Top-koneissa tarkastaakseen granaattiomenamehun tuotantolinjan

Tällä viikolla isännöimme asiakasta Azerbaidžanista, joka lensi katsomaangranaattiomenamehun tuotantolinjat.Heillä on Mehuyritys Kaspianmeren rannoilla – yritys, joka on puristanut paikallisia granaattiomenia vuosia ja myynyt mehua kotimaassa ja ulkomailla. Kuten kaikki tuossa maailman kolkassa, hän ottaa granaattiomeninsa vakavasti, joten kun hän sanoi haluavansa nähdä laitteet henkilökohtaisesti ennen päätöksentekoa, ymmärsimme miksi.

Hän saapui tehtaalle yhden tuotantohenkilönsä kanssa, ja he lähtivät suoraan työpajan lattialle. Kävelimme ne granaattiomenalinjan läpi osio kerrallaan: pesu- ja lajitteluasema, kuorintapöydät, joissa on sitruunahappokasto värinsuojaa varten, kuumauuttosäiliö ja kierremehupuristin. Hän pysähtyi entsyymikäsittelyvaiheeseen ja kysyi, kuinka kauan pidämme mehua ja missä lämpötilassa ennen suodatusta. Se oli hyvä kysymys – se vaihe päättää, tuleeko lopullinen mehu kirkasta vai sameaa, ja granaattiomenoiden kanssa on helppo mennä pieleen.

Granaattiomenamehu ei ole helpoin tuote valmistaa. Se on täynnä tanniineja, väri haluaa muuttua heti leikkaushetkellä, ja pektiini hidastaa suodatusta, jos et ole varovainen. Insinöörimme keskustelivat hänelle jokaisen ongelman läpi – 65 asteen kuumaleivytys värin poistamiseksi, entsyymien annostelu pektiinin hajottamiseksi ja tyhjiökaasunpoisto ennen täyttöä. Hän nyökkäsi paljon ja otti valokuvia. Hänen tuotantokaverinsa alkoi mitata putkien halkaisijoita mittanauhalla, mitä pidimme hyvänä merkkinä.

Keskustelu siirtyi hänen oman tehtaansa olosuhteisiin. Kesät Azerbaidžanissa ovat kuumia ja paikallinen vesi on kovempaa kuin mitä testaamme täällä Hubeissa, joten vietimme reilun tunnin vedenkäsittelyyn jaCIP-järjestelmä. Teknikkomme suorittivat lyhyen CIP-syklin, jotta hän näki virtauksen ja kattavuuden itse. Hän kysyi myös varaosista ja siitä, kuinka nopeasti voimme lähettää ne, koska hänen granaattiomenakausi ei odota ketään.

Vietimme iltapäivän kokoushuoneessa käyden läpi tarjousta: linjakapasiteettia, pullon kokoa, etiketöintiä ja pakkausta, toimitusaikataulua ja mitä tapahtuu, jos jokin katkeaa kesken kauden. Hän painoi toimituspäivää. Kävimme hänen kanssaan läpi tuotantokalenterimme ja näytimme hänelle, miksi lainaamamme päivämäärä oli realistinen, ei pelkästään optimistinen.

Ennen lähtöään hän kertoi meille valinneensa kolme toimittajaa ennen tätä matkaa, ja vierailu oli helpottanut päätöstä paljon. Hän kysyi myös, voisivatko insinöörimme tulla Bakuun asennukseen – ei luovuttamaan piirustuksia ja kadotamaan, vaan jäämään siihen asti, kunnes ensimmäinen erä mehua tulee ulos oikein. Juuri tuollaisen kysymyksen haluamme kuulla. Liitämme sen ehdotukseen hänen pyytämiensä pienten muutosten kanssa ja saamme sen valmiiksi viikon loppuun mennessä. Neuvottelut ovat vielä edessä, mutta perusta on olemassa.

Odotamme innolla seuraavaa vaihetta.